청년창업의 성공 비결: 코리엔탈 깻잎두마리치킨 사례
1. 저비용 창업의 시작
독특한 아이디어의 선택
코리엔탈 깻잎두마리치킨은 저비용 창업의 좋은 예시이다. 상권이 아닌 ‘동네 상권’에 주력하여 초기 창업 비용을 낮추었다. 이는 기존의 대형 프랜차이즈들과 경쟁에서 벗어나고 독특한 아이디어를 선택함으로써 가능했다. 동네 상권에서의 운영은 초기 투자를 줄이고 안정적인 고객층을 확보할 수 있는 장점이 있다.
2. 수익의 핵심: 높은 마진율
고마진율과 효율적인 매장 운영
마진율을 50%로 놓고 본사와 점주님의 상생 구조를 설계하여 수익의 핵심을 마련했다. “두마리” 메인 컨셉은 한 건당 수익을 높이는데 도움을 주었다. 주로 두마리 세트나 1인 세트를 주문하더라도 사이드 메뉴와 함께 주문하는 경향이 있어 한 건당 수익을 높일 수 있었다. 이로써 효율적인 매장 운영이 가능해졌다.
3. 적은 노력, 높은 수익: 간단한 조리 과정
초보 창업자를 위한 설계
초보 창업자를 고려하여 조리 과정을 간단하게 설계했다. 또한, 본사는 오랫동안 ‘치킨’에 집중하여 최소한의 과정에서도 맛있게 조리할 수 있는 비결과 소스를 제공했다. 조리 교육은 무료로 제공되며 필요시 언제든 본사에서 추가 교육을 받을 수 있다는 점은 초보 창업자들에게 큰 도움이 되었다.
4. 배달 중심의 운영
C급 상권에서도 성공적인 배달 운영
특히 본사는 C급 상권에서도 배달을 중점적으로 운영하여 매출을 안정화했다. 배달앱을 적극 활용하고 배달과 테이크아웃을 활성화함으로써 매장 평수가 작더라도 충분한 매출을 올릴 수 있었다. 이는 초기 창업 비용을 줄이고 꾸준한 매출을 발생시키는데 큰 도움이 되었다.
코리엔탈 깻잎두마리치킨의 성공 비결
1. 동네 상권에 초점을 맞춘 선택
비용 절감을 위한 전략
코리엔탈 깻잎두마리치킨은 초기 창업 비용을 낮추기 위해 상권이 아닌 ‘동네 상권’에 초점을 맞추었다. 이는 기존 대형 프랜차이즈와의 경쟁에서 벗어나고 안정적인 고객층을 확보할 수 있는 방법이었다.
2. 마진율을 높여 수익을 극대화
한 건당 수익 증가를 위한 노력
높은 마진율과 “두마리” 메인 컨셉은 한 건당 수익을 높이는데 기여했다. 주로 두마리 세트를 주문하더라도 사이드 메뉴와 함께 주문하는 경향이 있어 매출을 높일 수 있었다.
3. 초보 창업자를 위한 지원
간단한 조리 과정과 무료 교육 제공
초보 창업자를 위해 조리 과정을 간소화하고 무료로 조리 교육을 제공함으로써 초기 창업자들의 부담을 줄였다. 또한, 필요시 추가 교육을 받을 수 있는 시스템을 구축하여 안정적인 운영을 지원했다.
4. 배달 중심의 운영
매장 평수에 구애받지 않는 매출 안정화
배달과 테이크아웃을 활성화하여 매장 평수에 구애받지 않는 매출 안정화를